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Cocinar con hierbas es un resultado de la evolución humana. Desde que nuestra especie dejó de comer la carne cruda descubriendo que el fuego era también un buen aliado para conseguir mejor sabor y favorecer la digestión, la forma en que consumimos los alimentos ha cambiado sustancialmente. La creatividad en la cocina parece no tener límites y la inclusión de hierbas frescas y secas forma parte indispensable del arte culinario.
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