MANZANA

Es la fruta más cultivada en el mundo y existen mas de 700 variedades. Es el mejor dentífrico natural que limpia y blanqueo la dentadura.

En España ser cultivan `principalmente en la zona de Aragón y Cataluña. Aunque su mejor temporada es el otoño están disponible todo el año.

Ven con Macedonia a recoger manzanas en la Sierra del Rincón de Madrid, una variedad única y autóctona.

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SALUD

Es un excelente depurativo. La pectina, fibra soluble, presente en la piel, actúa como regulador del transito intestinal, ya que aumenta el bolo fecal por retención de agua, lo que provoca una acción laxante

La manzana es el mejor dentríifico natural. Limpia y blanquea la dentadura (ayuda a eliminar la placa bacteriana) por lo que se recomienda su uso en crudo después de las comidas. Además favorece la irrigación de las encías.

“Once apele a day, keeps the doctor away”. Este refrán esta científicamente probado, una manzana contiene mucha fibra y vitaminas, principalmente en la piel. Y sus antioxidantes protegen del riesgo de cáncer y ejerce un efecto positivo en la respiración.

RECETAS CON MANZANA

La SIDRA es una bebida alcohólica muy popular elaborada mediante fermentación del jugo de manzana.

La COMPOTA de MANZANA. Puede tomarse fría o tibia. La medicina popular la recomien da en caso de diarrea.

La PECTINA de la manzana es importante para la elaboración de mermeladas y conservas, ya que permite acortar el tiempo de cocción.

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AGROTURISMO

¿Te vienes a recoger Manzanas?. En la Sierra del Rincón de Madrid, lugar casos desconocido y Reserva de la Biosfera, cada otoño se celebra la Recogida del Pero, variedad de manzana autóctona que solo se cultiva allí desde hace siglos. Es una excursión de un día preciosa para pasear y pasar allí el día.

ORIGEN

Hasta el siglo XX, la manzana ha constituido una de las pocas frutas frescas disponibles en invierno. En un principio era un fruto agrio, y los romanos perfeccionaron su cultivo. Los españoles la introdujeron en América Latina, los franceses en Canada y los ingleses en Norteamérica.

ETIMOLOGÍA

Del castellano antiguo, “mattiana”, manzana de Mattius, por la variedad de este fruto bautizada en honor al agrónomo y botánico romano Caius Mattius.

PRODUCCIÓN

La manzana se produce en España pero debido a su demanda tenemos que importarla principalmente de países europeos o Argentina. Los paises con mayor producción son China, EEUU, Italia, Turquía y Argentina.

COMPRA

Aunque la temporada de las manzanas es todo el año, la mejor época comienza de octubre a Navidad. A la hora de adquirirlas debe seleccionar aquellas que sean duras, fragantes y que carezcan de magulladuras.

Deben estar subidas de color dentro de su propia variedad. Es mejor conservarlas a temperatura ambiente que en el frigorífico. Su vida útil puede llegar hasta las 4 semanas.

GOLDEN: Es la manzana más popular en España. Es una variedad de clima cálido. De piel fina y muy dulce. La pulpa es tierna, aunque firme y jugosa.

FUJI: Es importada desde China o Korea. Es una manzana dulce con la piel de tonos rosáceos. Su pulpa es crujiente, blanca y jugosa.

VARIEDADES

REINETA: Se cultiva especialmente en El Bierzo-León, y goza de Denominación de Origen. Es ideal para cocinar, mejor que para comer en crudo, y se emplea para la elaboración de la Sidra Asturiana.

RED DELICIOUS: La piel es de color rojo brillante, pulpa jugosa y muy blanda. La manzana roja también es de la variedad Starking y Red Chief.

PINK LADY: Es una manzana grande y bicolor, que gusta mucho, especialmente, a las mujeres. No se encuentra con facilidad en España. Se cultiva y es importada de Francia.

GRANY SMITH:Es original de Nueva Zelanda. La piel es dura, de color verde intenso y pequeñas manchas blanquecinas. La pulpa es crujiente, ácida pero suave.

KANZI: Es una manzana grande y bicolor, que gusta mucho, especialmente, a las mujeres. No se encuentra con facilidad en España. Se cultiva y es importada de Francia.

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