Caqui - Macedonia

CAQUI

El kaki es una fruta tropical de color más o menos anaranjado, con la piel lisa y un sabor muy dulce.

Se puede comer muy maduro con cuchara (Classic) o duro y pelarlo (Perssimon) o comerlo a mordiscos como una manzana (Sharoni).

SALUD

Reduce la tensión, calma la tos y previene la arteriosclerosis, entre otras muchas propiedades.

Aporta una cantidad importante de hidratos de carbono (fructosa, glucosa) por lo que su valor calórico es bastante elevado respecto a otras frutas.

Destaca en el caqui la provitamina A o beta-caroteno, que le confiere al fruto su color característico.

RECETAS CON CAQUI

 

Se utiliza principalmente en repostería para hacer bizcochos o tratas sino se come principalmente en fresco, con cuchara, pelando o a mordiscos.

MERMELADA DE CAQUI

CAQUI FRESCO

TARTA DE CAQUI

AGROTURISMO

¿Vienes a conocer el Caqui a la Ribera del Xuquer en Valencia? Aquí esta fruta es protagonista y tiene D.O.

ORIGEN

Originario de China y Japón, dónde se cultiva desde el siglo VIII. Posteriormente fue introducido en Estados Unidos, a principios del siglo XIX y en Francia, España e Italia, hacia 1870.

ETIMOLOGÍA

Hace referencia al color de los uniformes militares ingleses en la india “Khaki”.

EL ARBOL

PRODUCCIÓN

EL mayor productor mundial es italia, seguido de China, Japón y Brasil . De Israel procede la variedad Sharoni. En España se cultiva con D.O. en la Ribera del Xuquer de Valencia.

COMPRA

 

Si queremos comer el caqui maduro pediremos el “classic” para comerlo con cuchara. Se re colecta maduro del árbol.

 

Y si preferimos comerlo duro pediremos el Permisón para pelarlo, o el Sharoni, para comerlo a mordiscos como una manzana,

ROJO BRILLANTE “CLASIC”Se recolecta maduro del árbol, su pulpa blanda se come con cuchara.

VARIEDADES

ROJO BRILLANTE “PERMISON”: Tiene un color anaranjado y su textura más firme permite que se coma con cuchillo y tenedor.

SHARONI: Deliciosa fruta exótica, dulce y sin semilla. Se come dura como una manzana.

FRUTÓLOGO RESPONDE

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